Tag Archive: молоко

Преимущества потребления кисло-молочных продуктов

Пищевые Преимущества Ниже описаны некоторые преимущества потребления ферментированных молочных / пробиотических продуктов. Облегчение непереносимости лактозы Неспособность взрослых усваивать лактозу, или молочный сахар, является распространеной по всему миру. Потребление лактозы может привести к симптомам диареи, вздутию живота, боли в животе и метеоризм. Молоко…
Read more

 

Приготовление ферментированных молочных продуктов

Приготовление ферментированных молочных продуктов происходит из молока почти всех домашних Милочных животных. Некоторык новые типы кисломолочных продуктов становятся популярными по всему миру . Традиционное брожение происходит в результате деятельности естественной флоры, присутствующей в пище или добавленные из окружающей среды. Некоторое время, ученые…
Read more

 

Кисло-молочные продукты: стартовые культуры молочных заквасок и существенные пищевые преимущества

Кисло-молочные продукты давно являются важным компонентом питательной диеты. Исторически сложилось так, что процесс брожения молока-это медленное закисление молока, вызванного организмами, уже присутствующими в молоке. Тем не менее,современные микробиологические процессы в производстве различных кисломолочных продуктов питания в контролируемых условиях, привели к…
Read more

 

Кефир, как сделать этот напиток в домашних условиях

    Kефир – свежий кисломолочный напиток, который создается путем добавления живого молочного гриба в свежее молоко. Молочный гриб начинает ферментировать молоко. В следствии этой ферментации создается слабо алкогольный молочный напиток, имеющий консистенцию питьевого йогуртa. Кефир содержит поленые бактерии и…
Read more

 

Закваска для кефира

Кефир – это пробиотический напиток, который хорошо известен своей пользой для здоровья. Целебные свойства кефира были известны с древних времен. Это традиционный напиток здоровья, который рекомендуется для всех. Многие люди готовят кефир в домашних условиях. Успех приготовления вкусного кефира в…
Read more

 

Как приготовить стартовую культуру

Гигиена Промыть кипятком всю посуду перед использованием. Любая грязь или химические вещества изменят действие закваски. Оборудование и материалы Вам потребуется: – термос или йогуртница – молоко – порошок стартовой культуры (закваска) – холодильник – кастрюли и стеклянная тара с крышкой – термометр – деревянная…
Read more

 

Все о закваске

Что вы должны знать о закваске? Что такое закваска и зачем её использовать? Стартовая культура (закваска) является молочным продуктом , который : – Содержит кислo-молочно бактерии – Контролирует сквашивание молока.Это изменяет молочный сахар (лактозу) в кислоту (молочной кислоты), так что молоко становится…
Read more

 
Translate »